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柳刃 包丁240ミリ 東京 杉本の詳細情報
メーカー : 東京 杉本商品名 : 柳刃包丁 サイズ : 240mm材質 : 鋼かつら部分 水牛実寸 刃渡り : 230mm柄の長さ : 135mm【特徴】□繊細な切れ味□硬い食材もカットしやすい□厚めの刃でしっかり食材を捉えられる□サビのような金属表面の変色が起こりづらい細かいキズがあります。刃の減りも少なくまだまだお使いいただけます。＊東京 杉本 について＊杉本刃物の始まりは、江戸天保時代まで遡ります。当時は刀鍛冶。数多くの刀を鍛え、その技法は、職人から職人へ脈々と受け継がれて参りました。そして1948年、杉本刃物株式会社設立。もちろん、伝統の技はそのままに。始まりからおよそ200年に渡って継承された杉本の職人技は、プロのシェフはもとより、ご家庭からも求められる包丁として、広く知られる存在となっています。 -HPより抜粋-中古品にご理解をいただきご購入をお願いいたします。ご覧いただきありがとうございます。
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